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[HI] dessert

[HI] Arnadí

[HI] Dulce conventual de calabaza o boniato, excelente para ampliar el bloque de postres regionales.

समय
50 min
परोसने की मात्रा
8
कठिनाई
शुरुआती
श्रेणी
[HI] dessert

सामग्री (7)

  • [HI] 500 g pulpa de calabaza asada o boniato
  • [HI] 180 g azúcar
  • [HI] 150 g almendra molida
  • [HI] 2 yemas
  • [HI] 1 g canela
  • [HI] 1 piel de limón rallada
  • [HI] 30 g piñones

विधि (6)

1

[HI] Paso 1

[HI] Cuece o asa la calabaza hasta que esté muy tierna; escurre el exceso de agua y haz un puré seco.

[HI] Paso 1cazo para calabazacocción180°C1
2

[HI] Paso 2

[HI] Mezcla el puré con almendra, azúcar, yemas, canela y ralladura hasta obtener una pasta espesa.

[HI] Paso 2bandeja o fuenteasado o cocción de tubérculo180°C2
3

[HI] Paso 3

[HI] Engrasa una fuente baja y extiende la mezcla formando ondas con cuchara o manga si lo deseas.

[HI] Paso 3bandeja o fuenteasado180°C3
4

[HI] Paso 4

[HI] Pincela con yema batida para favorecer el dorado.

[HI] Paso 4cazo para calabazasellado180°C4
5

[HI] Paso 5

[HI] Hornea a 180 C 25-30 minutos hasta que tome color en la superficie.

28 min[HI] Paso 5bandeja o fuentehorneado180°C5
6

[HI] Paso 6

[HI] Deja enfriar antes de servir.

[HI] Paso 6cazo para calabazaasado o cocción de tubérculo180°C6